\\ 3月11日(月)10:00～ランチ予約スタート! //

 

こんにちは！石垣ペンギンです。

3月のランチは、モッチモチの【手打ち ちぎり麺】です。

内モンゴルの香ばしいハーブオイルで和えた麺に、もろみ豚のジャージャン味噌と、さっぱりトマト玉子のソースをかけて。

今月は15日（金）・ 16（土）の2日間の営業です、ご予約お待ちしております。

 

◻️日程

3月15日（金） 　①部 11:30-13:00　 ②部 13:30-15:00

3月16日（土） 　①部 11:30-13:00　 ②部 13:30-15:00

⚠️開始時間に合わせてお食事をご用意します。お時間までにお越しください。

 

◻️メニュー　※1メニューのみのご用意です

‣手打ちちぎり麺　　※麺はおかわり自由

(もろみ豚のジャーシャン麺・トマト玉子麺の2つの味で) 

‣ゆしどうふの北京風あんかけスープ　

‣もろみ豚のソーキ香り蒸し

‣島らっきょうとザーサイの和物

‣大根の漬け物

‣デザートとお茶付き

※写真はイメージです、当日のお料理とは異なりますのでご了承ください

 

◻️金額 ￥1800（税込）

◻️場所 石垣ペンギン

◻️席数 カウンター5席

 

【手ちぎり麺は家庭の味】

暁峰が中学生の頃、両親が仕事で忙しかったため、家族みんなのご飯作りは暁峰の役目でした。

中国・西安のおばあちゃんに教わって初めて覚えた料理がこの手打ち麺。具材はその時にあるものや、季節の食材など何でも乗せたり混ぜたりして作っていたそうです。

このちぎり麺は、もともと両親が産まれた内モンゴルの料理で、草原に育つハーブを使ったオイルで麺を和えるのが特徴です。石垣島にはこのハーブがないので、モンゴルから取り寄せて本場の味を再現。麺とハーブオイルだけで、なんとも香ばしくて美味しい和え麺に！初めて試食させてもらったスタッフ達も驚きの美味しさで、あっという間に一皿なくなりました。

さらに、モンゴルではこのハーブを食べて育った羊の肉を使ってソースを作ることが多いそうですが、今回はもろみ豚やトマトを使って石垣島風のソースをご用意しています。

内モンゴルと石垣島が出逢ったペンギン風のちぎり麺、ぜひお召し上がりください。

 

——–——–ご予約方法 ——–——–

⭐️3月11日（月）10：00～ご予約を承ります

⚠️先着順となります。席数が少ないため、お早目にご連絡くださいませ。

石垣ペンギンのInstagram @ishigakipenginへDMをいただくか、

お電話（0980-88-7803）にてご連絡ください

【ご予約内容】・お名前 ・ご連絡先 ・希望日、時間帯 ・人数

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 \\ 古酒Barもやります！//

3月15日（金）、16日（土）の夜は『古酒Bar』もOPEN！

辺銀暁峰がコレクションの中から珍しい泡盛や焼酎、中国酒などをご紹介します🍶 ご予約なしでご来店いただけます、お気軽にお立ち寄りください。

◻️場所　石垣ペンギン

◻️時間　19：00～24：00頃まで

◻️内容　おつまみ付き、チャージ無し（お食事メニューはありません）

⚠️お支払いは現金のみとなります、ご了承ください。