ナムル

おーりとーり (いらっしゃいませ)

「辺銀食堂」は、石垣島にあるペンギン家の食卓を
そのまま味わって頂こうと開いた食堂です。

我が家の息子に食べさせたい料理。
我が家を訪れる愛する人々に食べさせたい料理。
「食は命薬(ぬちぐすい)」をモットーに、できる限り旬なものや
島のものを選んで、地元のご長寿から伝承を受けた料理、
世界を旅して出会った料理をアレンジしたペンギンごはんを
ご提供しています。

自宅にある「ペンギンガーデン」では、
様々な野菜やフルーツなどを育てていますが、収穫は植物まかせ。
運良く召し上がって頂けたら幸いです。
春に採れる海藻類は塩蔵や冷凍、乾燥させてご提供しております。
石垣島ならではの味をお楽しみくださいませ。

★臨時休業のお知らせ

辺銀食堂では新型コロナウイルス感染予防のため、只今臨時休業中でございます。ご来店を楽しみにしてくださっていたお客様には大変申し訳ございませんが、ご理解を賜りますようお願いいたします。

営業再開につきましては、改めて当ページなどでお知らせいたします。

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オーナーシェフ・辺銀暁峰

オーナーシェフ
辺銀 暁峰(ぺんぎん ぎょうほう)

1963年中国・西安生まれ。中国を代表する映画監督チャン・イーモウ氏の下でスチールカメラマンを務めた後、日本語と写真を勉強するため来日。その後帰国するが1993年に妻 愛理と国際結婚し再び日本へ。1999年に夫婦で石垣島に移住し、島の食材を使用したラー油の製造を開始。2000年の春にはラー油の販売をスタートし、同年の冬に「辺銀食堂」を開店。店名にもなっている辺銀(ぺんぎん)は、中国から日本に帰化する際、妻が大好きなペンギンから命名した日本唯一の姓。
2010年料理マスターズ 第一回ブロンズ賞受賞*
※料理マスターズとは、「農林水産省が平成22年度に制定した料理人顕彰制度のこと」(「料理マスターズ」公式HPより)

辺銀食堂の外観
 

【辺銀食堂】

営業時間
営 業 日 ただ今、臨時休業中です。
TEL&FAX 0980-88-7803
住 所 〒907-0022
沖縄県石垣市大川199-1(Map
席 数 21席(カウンター5席、テーブル16席)
禁 煙 全席禁煙
お子様連れ 店内には小さなお子様用の補助イス、
おむつ替えベッドもご用意しています。
お支払い クレジットカード可
外 国 語 英語、中国語繁体字ドリンクメニューを
ご用意しております。

 

 

辺銀食堂の内観

- 駐車場マップ -
をクリックで拡大。
駐車場からお店までの経路表示できます。

辺銀食堂の外観

辺銀食堂の内観