「辺銀食堂」は、石垣島にあるペンギン家の食卓を
そのまま味わって頂こうと開いた食堂です。
我が家の息子に食べさせたい料理。
我が家を訪れる愛する人々に食べさせたい料理。
「食は命薬（ぬちぐすい）」をモットーに、できる限り旬なものや
島のものを選んで、地元のご長寿から伝承を受けた料理、
世界を旅して出会った料理をアレンジしたペンギンごはんを
ご提供しています。
自宅にある「ペンギンガーデン」では、
様々な野菜やフルーツなどを育てていますが、収穫は植物まかせ。
運良く召し上がって頂けたら幸いです。
春に採れる海藻類は塩蔵や冷凍、乾燥させてご提供しております。
石垣島ならではの味をお楽しみくださいませ。
営業についてたくさんのお問合せをいただき、ありがとうございます。
辺銀食堂は、2020年3月より現在までcovid-19感染予防のため臨時休業とさせていただいておりまが、今年の5月に現在の社会状況を考え、直営の雑貨店「石垣ペンギン」を食堂店舗内に移転オープンさせております。そのため、食堂としての営業をこの店舗内で行うことは難しい現状です。
今後の食堂の営業については、感染状況などを踏まえながら、別の場所での営業再開を含め検討いたします。どうぞお楽しみに！
なお、石垣ペンギンでは「辺銀食堂の石垣島ラー油」や「石垣島のはちゃぐみ」などのオリジナル商品はもちろん、国内外のおいしいものも販売しております。どうぞお気軽にお越しください。
今後ともペンギン食堂をよろしくお願いいたします。
1963年中国・西安生まれ。中国を代表する映画監督チャン・イーモウ氏の下でスチールカメラマンを務めた後、日本語と写真を勉強するため来日。その後帰国するが1993年に妻 愛理と国際結婚し再び日本へ。1999年に夫婦で石垣島に移住し、島の食材を使用したラー油の製造を開始。2000年の春にはラー油の販売をスタートし、同年の冬に「辺銀食堂」を開店。店名にもなっている辺銀（ぺんぎん）は、中国から日本に帰化する際、妻が大好きなペンギンから命名した日本唯一の姓。
2010年料理マスターズ 第一回ブロンズ賞受賞*
※料理マスターズとは、「農林水産省が平成22年度に制定した料理人顕彰制度のこと」（「料理マスターズ」公式ＨＰより）
| 営業時間 | |
|---|---|
| 営 業 日 | ただ今、臨時休業中です。 |
| TEL&FAX | 0980-88-7803 |
| 住 所 | 〒907-0022 沖縄県石垣市大川199-1（Map ） |
| 席 数 | 21席（カウンター5席、テーブル16席） |
| 禁 煙 | 全席禁煙 |
| お子様連れ | 店内には小さなお子様用の補助イス、 おむつ替えベッドもご用意しています。 |
| お支払い | クレジットカード可 |
| 外 国 語 | 英語、中国語繁体字ドリンクメニューを ご用意しております。 |
－ 駐車場マップ －
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