ナムル

おーりとーり　（いらっしゃいませ）

「辺銀食堂」は、石垣島にあるペンギン家の食卓を
 そのまま味わって頂こうと開いた食堂です。

我が家の息子に食べさせたい料理。
 我が家を訪れる愛する人々に食べさせたい料理。
 「食は命薬（ぬちぐすい）」をモットーに、できる限り旬なものや
 島のものを選んで、地元のご長寿から伝承を受けた料理、
 世界を旅して出会った料理をアレンジしたペンギンごはんを
 ご提供しています。

自宅にある「ペンギンガーデン」では、
 様々な野菜やフルーツなどを育てていますが、収穫は植物まかせ。
 運良く召し上がって頂けたら幸いです。
 春に採れる海藻類は塩蔵や冷凍、乾燥させてご提供しております。
 石垣島ならではの味をお楽しみくださいませ。

予約する

ナムル

オーナーシェフ・辺銀暁峰

オーナーシェフ
辺銀 暁峰（ぺんぎん ぎょうほう）

1963年中国・西安生まれ。中国を代表する映画監督チャン・イーモウ氏の下でスチールカメラマンを務めた後、日本語と写真を勉強するため来日。その後帰国するが1993年に妻 愛理と国際結婚し再び日本へ。1999年に夫婦で石垣島に移住し、島の食材を使用したラー油の製造を開始。2000年の春にはラー油の販売をスタートし、同年の冬に「辺銀食堂」を開店。店名にもなっている辺銀（ぺんぎん）は、中国から日本に帰化する際、妻が大好きなペンギンから命名した日本唯一の姓。
2010年料理マスターズ　第一回ブロンズ賞受賞*
※料理マスターズとは、「農林水産省が平成22年度に制定した料理人顕彰制度のこと」（「料理マスターズ」公式ＨＰより）

辺銀食堂の外観
　

【辺銀食堂】　予約する

営業時間 19：00～（完全予約制）
営 業 日 木曜、金曜、土曜
臨時休業は下記お休みカレンダーでご確認ください
TEL&FAX 0980-88-7803
住　所 〒907-0022
沖縄県石垣市大川199-1（Map ）
席　数 21席（カウンター5席、テーブル16席）
禁　煙 全席禁煙
お子様連れ 店内には小さなお子様用の補助イス、
おむつ替えベッドもご用意しています。
お支払い クレジットカード可
外 国 語 英語、中国語繁体字ドリンクメニューを
ご用意しております。

 

★2020年の営業について

誠に勝手ながら、昼ごはんの営業は2019年12月19日（木）をもってお休みさせていただきます。2000年の開店以来、たくさんのお客様にご来店いただき誠にありがとうございました。

 

夜ごはんは、1月と2月はお休みをいただき、3月5日（木）より営業を再開いたします。営業日は木・金・土の週3日、19：00オープンとなります。料理は完全予約制の「ペンギンおまかせコース」のみでございます。

 

営業日が少なくなりご迷惑をおかけしますが、これからも色とりどりの島の野菜や八重山近海の新鮮な魚貝類、石垣牛など地元食材の魅力を活かしながら、お客様の心も温まるような料理を提供して参ります。引き続きご愛顧のほどよろしくお願い致します。

 

※2020年1月31日(金）よりご予約の受付を開始いたします。

 

辺銀食堂の内観

※駐車場のご案内

夜ごはんの時間帯のみ専用駐車場のご案内が可能です。
詳細はスタッフにお尋ねください。

－ 駐車場マップ －
をクリックで拡大。
駐車場からお店までの経路表示できます。

お休みカレンダー

2月 2020
  • 月
  • 火
  • 水
  • 木
  • 金
  • 土
  • 日
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
3月 2020
  • 月
  • 火
  • 水
  • 木
  • 金
  • 土
  • 日
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31

営業

昼のみ営業

お休み

夜のみ営業

yes
1580515200
2
{"2018":{"6":{"3":"default","4":"default","10":"1","11":"2","17":"1","18":"2","24":"1","25":"2"},"7":{"1":"1","2":"2","3":"default","8":"1","9":"2","15":"1","16":"2","22":"1","23":"2","29":"1","30":"2"},"8":{"3":"2","4":"2","5":"1","6":"2","12":"1","13":"2","19":"1","20":"2","21":"2","22":"1","23":"1","24":"1","25":"1","26":"1","27":"1"},"9":{"2":"1","3":"2","9":"1","10":"2","14":"2","15":"2","16":"1","17":"2","23":"1","24":"2","28":"1","29":"1","30":"1"},"10":{"1":"2","2":"2","3":"2","4":"2","5":"2","6":"2","7":"1","8":"2","12":"2","13":"2","14":"1","15":"2","19":"default","20":"1","21":"1","22":"2","24":"2","28":"1","29":"2","description-20":""},"11":{"4":"1","5":"2","6":"2","7":"2","8":"2","9":"2","10":"2","11":"1","12":"2","16":"default","17":"default","18":"1","19":"2","25":"1","26":"2"},"12":{"1":"2","2":"1","3":"2","6":"2","9":"1","10":"2","13":"2","14":"2","15":"1","16":"1","17":"2","20":"2","21":"2","22":"1","23":"1","24":"1","25":"1","26":"1","27":"1","28":"1","29":"1","30":"1","31":"1"}},"2019":{"1":{"1":"1","2":"1","3":"1","4":"1","5":"1","6":"1","7":"1","10":"2","11":"2","12":"2","13":"1","14":"2","15":"2","16":"2","19":"1","20":"1","21":"2","23":"1","24":"2","25":"2","26":"2","27":"1","28":"2","31":"2"},"2":{"1":"1","2":"1","3":"1","4":"1","5":"1","6":"1","7":"1","8":"1","9":"1","10":"1","11":"1","12":"1","13":"2","14":"2","15":"2","16":"1","17":"1","18":"2","19":"2","20":"2","21":"2","22":"2","23":"2","24":"1","25":"2","26":"2","27":"2","28":"2"},"3":{"3":"1","4":"2","9":"2","10":"1","11":"2","17":"1","18":"2","22":"3","24":"1","25":"2","30":"default","31":"1"},"4":{"1":"2","7":"1","8":"2","9":"1","10":"2","11":"2","12":"2","13":"2","14":"1","15":"2","21":"1","22":"2","28":"1","29":"1","30":"1"},"5":{"5":"1","6":"default","10":"2","11":"2","12":"1","13":"2","16":"2","17":"2","19":"1","20":"2","21":"2","23":"2","24":"default","26":"1","27":"2","30":"2","31":"2"},"6":{"1":"1","2":"1","3":"2","6":"2","7":"2","8":"2","9":"1","10":"2","13":"default","14":"default","15":"2","16":"1","17":"2","18":"3","19":"2","20":"default","21":"2","22":"1","23":"1","24":"2","27":"default","28":"default","29":"2","30":"1"},"7":{"1":"2","7":"1","8":"2","14":"1","15":"2","20":"2","21":"1","22":"2","27":"2","28":"1","29":"2"},"8":{"1":"2","2":"2","3":"2","4":"1","5":"2","6":"2","7":"2","8":"1","9":"1","10":"2","11":"1","12":"1","13":"1","14":"1","15":"1","16":"1","17":"1","18":"1","19":"2","25":"1","26":"2","31":"2"},"9":{"1":"1","2":"2","8":"1","9":"2","15":"1","16":"2","22":"1","23":"2","25":"2","26":"2","27":"2","28":"2","29":"1","30":"2"},"10":{"1":"2","2":"2","3":"2","4":"2","5":"1","6":"1","7":"2","8":"2","9":"2","10":"2","11":"default","12":"default","13":"1","14":"2","20":"1","21":"2","26":"2","27":"1","28":"2","29":"2","30":"2","31":"2"},"11":{"3":"1","4":"2","10":"1","11":"2","12":"2","13":"2","14":"2","15":"2","16":"2","17":"1","18":"2","19":"default","20":"default","21":"default","22":"default","23":"default","24":"1","25":"2","26":"default","27":"default","28":"default","29":"default","30":"2"},"12":{"1":"1","2":"2","8":"1","9":"2","12":"2","13":"2","14":"2","15":"1","16":"2","17":"2","18":"2","20":"1","21":"1","22":"1","23":"1","24":"1","25":"1","26":"1","27":"1","28":"1","29":"1","30":"1","31":"1"}},"2020":{"1":{"1":"1","2":"1","3":"1","4":"1","5":"1","6":"1","7":"1","8":"1","9":"1","10":"1","11":"1","12":"1","13":"1","14":"1","15":"1","16":"1","17":"1","18":"1","19":"1","20":"1","21":"1","22":"1","23":"1","24":"1","25":"1","26":"1","27":"1","28":"1","29":"1","30":"1","31":"1"},"2":{"1":"1","2":"1","3":"1","4":"1","5":"1","6":"1","7":"1","8":"1","9":"1","10":"1","11":"1","12":"1","13":"1","14":"1","15":"1","16":"1","17":"1","18":"1","19":"1","20":"1","21":"1","22":"1","23":"1","24":"1","25":"1","26":"1","27":"1","28":"1","29":"1"}}}
{"default":{"name":{"default":"Available","hr":"Slobodno","cs":"Volno","da":"Ledigt","nl":"Vrij","en":"\u55b6\u696d","fr":"Libre","de":"Frei","hu":"Szabad","it":"Libero","ro":"Disponobil","ru":"\u0412\u0456\u043b\u044c\u043d\u043e","sk":"Vo\u013en\u00fd","es":"Libre","sv":"Ledigt","uk":"B\u0456\u043b\u044c\u043d\u043e"},"color":"#FFFFFF","splitColor":false,"bookable":"yes"},"2":{"name":{"en":"\u663c\u306e\u307f\u55b6\u696d","nl":"","et":"","fi":"","fr":"","de":"","pt":"","ro":"","default":"Changeover 1"},"color":"#FFFFFF","splitColor":"#ffe3b2","bookable":"yes","hide":false},"1":{"name":{"default":"Booked","hr":"Zauzeto","cs":"Obsazeno","da":"Booket","nl":"Bezet","en":"\u304a\u4f11\u307f","fr":"Occup\u00e9","de":"Belegt","hu":"Foglalt","it":"Prenotato","ro":"Rezervat","ru":"\u0417\u0430\u0431\u0440\u043e\u043d\u044c\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e","sk":"Obsaden\u00fd","es":"Reservado","sv":"Bokat","uk":"\u0417\u0430\u0439\u043d\u044f\u0442\u043e"},"color":"#ffe3b2","splitColor":false,"bookable":false},"3":{"name":{"en":"\u591c\u306e\u307f\u55b6\u696d","default":"\u591c\u306e\u307f\u55b6\u696d"},"color":"#ffe3b2","splitColor":"#FFFFFF"}}
en
3
1
1
  • 翌月までのお休みを表示しております。
  • お休みは公開後も変更する場合がございます。

予約する

辺銀食堂の外観

辺銀食堂の内観

©　2018 　PENGIN SHOKUDO
プライバシーポリシー